Чаще всего на кухне используют небольшой нож для чистки и нарезки овощей, зелени, фруктов. Samura 67 Damascus SD67‑0010M решает повседневную задачу: снять кожуру, нарезать кружочками или кубиком, оформить закуску без грубых усилий. Клинок из дамасской стали сочетает высокую твёрдость с рисунком, который образуется при ковке 67 слоёв.
Лезвие длиной 98 мм имеет твёрдость 61 HRC, что позволяет держать острую кромку до следующей точки. Количество слоёв стали — 67. Рукоять выполнена из микарты: этот композит не впитывает запахи, не скользит в мокрой руке и устойчив к воде. Традиционная заточка на водном камне — заводская обработка режущей кромки.
Нож ориентирован на чистку картофеля, моркови, яблок, удаление сердцевины, нарезку стружкой. Малый размер маневренный — им удобно работать над тарелкой или разделочной доской. Подойдёт как для домашней кухни, так и для профессиональной работы на линии, если требуется точная мелкая нарезка.
| Тип | Специальные |
|---|---|
| Назначение | Овощной нож |
| Производитель | Samura |
| Серия | 67 DAMASCUS |
| Материал лезвия | Дамасская сталь |
| Твердость лезвия (HRC) | 61 |
| Количество слоев стали | 67 |
| Материал рукояти | Микарта |
| Длина лезвия (мм) | 98 |