Для приготовления суши, сашими и других блюд, где важна аккуратная нарезка, удобно использовать нож с длинным и узким клинком. Янагиба Samura Okinawa с лезвием 240 мм позволяет делать ровные срезы в один проход, не повреждая структуру продукта.
Нож подходит для нарезки сырой рыбы, мяса, сыра и овощей тонкими ломтиками. Односторонняя заточка обеспечивает чистый срез без прилипания, а длинное лезвие позволяет работать с крупными кусками. Деревянная рукоять из палисандра и больстер делают инструмент удобным и безопасным.
| Назначение | Нож Янагиба |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Okinawa |
| Артикул | SO-0110B/K |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Дерево |
| Длина лезвия (мм) | 240 |
| Длина (мм) | 390 |
| Ширина (мм) | 40 |
| Толщина (мм) | 23 |
| Вес нетто (г) | 133 |
| Вес брутто (г) | 252 |